I'll skip the sweets.

I just didn't want to go to school today, so I skipped. 
今日はどうも学校に行く気になれなかったので、サボりました。

I'll skip the sweets. 
甘いものは結構です。

Maybe I should have skipped the cinnamon. 
 〔料理で〕シナモンは入れない方が良かったかな。

skip a grade
1年飛び級をする

skip a lesson
〈話〉授業［レッスン］をサボる

skip a meal
食事を抜く

skip a page
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It's not good to skip breakfast. 
朝食を抜くのは良くない。